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大暑節氣的由來及飲食原則

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大暑期間之所以這么炎熱，首先是因為在這段時間里，我國多地受副熱帶高壓控制，高溫酷暑，降水較少 。下面是小編為大家整理的大暑節氣的由來及飲食原則，希望對你們有幫助 。
大暑的由來
每年7月23日或24日太陽到達黃經120°時為“大暑”節氣 ?！按笫睢迸c“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，“大暑”表示炎熱至極 ?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮校?，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也 ?！边@時正值“中伏”前后，全國大部分地區進入一年中最熱時期，也是喜溫作物生長最快的時期，但旱、澇、臺風等自然災害發生頻繁，抗旱排澇防臺和田間管理等任務很重 。
我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行 ?！笔郎衔灮鹣x約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕;第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡 。
我們知道，在高氣壓系統控制下，高壓產生的下沉氣流 。在下沉過程中增溫，使天空晴朗少云，太陽輻射強烈 。在7月底到8月初，正是西太平洋副熱帶暖高壓的活躍期，它時常盤踞在我國東部地區，強盛的時候，可西進控制到我國西南地區東部，如四川東部、重慶等地 。同樣，在夏季，我國大陸許多地區常常受大陸高壓控制，同樣是下沉增溫，晴空少云，滾熱的地面，烘烤著大氣，使氣溫居高不下 ?？梢姼邏合到y是高溫天氣產生的基本條件，高壓的維持意味著高溫天氣的持續 。一般來說，在日最高氣溫高于35℃的炎熱日子里(氣象上稱為“炎熱日”)，中暑的人明顯增多 。而當日最高氣溫達37℃以上時(氣象上稱為“酷熱日”)，中暑的人數會急劇增加，特別是在副熱帶高壓控制下的長江中下游地區，驕陽似火，風小濕度又大，更令人感到悶熱難當 。長江沿岸的“三大火爐”——南京、武漢和重慶，每年的“炎熱日”平均達17～34天之多，“酷熱日”也有3～14天 。其實，比“三大火爐”更熱的地方還很多，如安慶、九江、萬縣等，其中江西的貴溪、湖南的衡陽、四川的開縣等地，全年平均“炎熱日”都在40天以上，整個長江中下游地區就是一個大“火爐”，因此，做好防暑降溫工作顯得尤其重要 。
大暑的飲食原則
1、天天要吃水果 。
水果是維生素C、胡蘿卜素以及B族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的重要來源 。不同的水果營養含量不同，補充胡蘿卜素，選擇芒果、柑橘、木瓜、山楂等紅黃顏色的水果;棗、橙、柚子、獼猴桃等水果中維生素C含量較高;香蕉、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高 。
另外，水果中含有果酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進消化液分泌，增進食欲，有助于消化 。

2、常吃鮮豆 。
暑季的鮮豆品種豐富，包括豇豆、毛豆、四季豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆 。鮮豆類的營養全面，吃法多樣 。毛豆、蠶豆可以直接煮著吃，豇豆焯后可以用芝麻醬等涼拌 。
3、多喝湯水，補充水分 。
家里可以自己制備綠豆湯、酸梅湯等，也可以做海米冬瓜湯、蓮藕排骨湯等 。
4、每天吃深色蔬菜 。
蔬菜的顏色有深有淺，深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜 。深色蔬菜含的胡蘿卜素豐富，還含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等有益健康的物質 。菠菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花、西洋菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅莧菜、紫甘藍等 。
分利用蔬菜本身的味道、顏色進行搭配，可以用西紅柿、甘藍、胡蘿卜做成蔬菜沙拉，色彩豐富、口味獨特、促進食欲，同時補充維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質 。
大暑養生的注意事項

1、防止中暑
當相對濕度大于85%氣溫30一3l℃,或相對濕度50%氣溫38℃,或濕度小氣溫40℃時人體的體溫調節機便會發生困難,發生中暑 。中暑一類是因高溫高濕使汗液不易蒸發,另一類是高溫低濕造成汗液滲出過多使人體水分得不到補充 。
預防中暑最重要的就是改善小氣候環境,通過涼棚、水幕隔熱,通過自然和機械通風環境降溫,對于高溫作業者應進行合理的營養補給,防暑降溫的飲料和藥品也必備的 。
2、防皮膚病和食物中毒
三伏天濕熱交蒸,細菌、病毒繁殖快,皮膚病發病也增多,如濕疹、癢疹、真菌感染等,所以要多注意皮膚的清潔衛生屋內要多通風,坐公交車后要洗手 。

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