荸薺的功效與作用荸薺的功效

2026-05-10 生活百科

大家好，相信到目前為止很多朋友對于荸薺的功效和荸薺的功效與作用不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享荸薺的功效相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1荸薺的功效是什么？1、促進兒童牙齒骨骼發育
每100克荸薺里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸堿平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3、生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究發現，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應用于乳癌和肺癌。
7、退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
擴展資料
荸薺，皮色紫黑、肉質潔白、味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視之為“江南人參” ?，F代醫學認為荸薺具有多種保健功效，如抗癌作用，上海腫瘤病防治協作組在篩選中發現，荸薺各種制劑在動物體內有抑瘤作用；新加坡中醫學報曾介紹，食用荸薺可治療食道癌。
荸薺中含有一種叫“荸薺英”的抗菌物質，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有效，并可預防流行性腦膜炎，荸薺英抑制大腸桿菌的活性達80%(10h后）。
兒童和發熱病人；全身水腫，小便不利或小便短少；癌癥患者（主要是肺癌和食道癌之人）等都宜食用。
需注意，荸薺性寒，女子月經期間、脾胃虛寒者應該慎用。小兒遺尿者也不宜食用。
參考資料來源：人民網-荸薺也抗癌
人民網-荸薺老少皆宜盤點荸薺的不同吃法

文章插圖
2荸薺有什么功效冬春季節，在中國的南方，常常有小販將荸薺去皮后用竹簽子串起來當作零食出售。買一串嘗嘗，確實是爽口清甜，風味不俗。那么今天的中藥知識我們就來說說荸薺。
荸薺，俗稱"馬蹄" 。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，則可以烹調成多種美味佳肴。中醫認為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃一些。中國清代著名的溫病學家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。在呼
3荸薺的功效有哪些呢？荸薺屬于一個比較有特色的食物，即可充當水果的角色，也可以加入到菜肴中。
荸薺讀音為（bí qí），形狀扁平、皮薄肉脆、爽口清甜，果實外皮呈黑褐色或者紅褐色，為莎草科多年生水生草本植物，有著2000多年的栽培歷史。
而我們最為熟知的就是“馬蹄”這個稱呼啦。荸薺生長在水田中，其根生長于泥土底部，果實是潔白無瑕的。其實除了果實外，荸薺的苗秧、根部都有比較高的利用價值 ?！吨兴幋筠o典》中就說到“荸薺性味甘、微寒、無毒、有溫中益氣、清熱開胃、消食化痰”等諸多強大功效。
荸薺生吃VS熟吃
荸薺營養豐富，汁多味甜（但也有個別是比較苦澀的），即可生吃也可熟吃（例如我愛生吃荸薺，因個人認為熟食后的口感較生食缺少了甘甜這一元素）。
1、荸薺可調節人體酸堿平衡荸薺中含有大量的磷，磷是人體生長發育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發育也有很大的好處，可以幫助調節酸堿平衡。7-8歲孩子食用非常有益，小時候我經常是當零食吃的。
2、荸薺可治便秘，止口渴荸薺中的粗蛋白、淀粉，可以幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。荸薺質嫩多津，可治療口渴的癥狀。人到中年，多吃荸薺，可比吃保健品通便之類，要好得多很多。

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