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腐竹小米粥 腐竹鮮貝粥

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大家好，今天來為大家解答關于腐竹鮮貝粥這個問題的知識，還有對于腐竹小米粥也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
1潮汕海鮮粥做法 潮汕海鮮粥做法
海鮮獨特的鮮美味道讓很多朋友對欲罷不能，而在沿海一帶的南方城市，更是有著自己獨特的海鮮 ****** ，比如說做成海鮮粥，不但營養豐富，而且搭配上米飯獨特的香味更是讓人流連忘返 。因此，很多朋友都想學會比較地道的海鮮粥的做法，好讓家里的餐桌上多一道靚麗的風景 。下面讓我們一起來看看有哪些做法 。
潮汕海鮮粥做法【1】
做法一
食材準備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參(水浸)(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
*** 步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻;青魚處理干凈;蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲 。
2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參)切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽 ?？耍?克，胡椒粉3克拌勻略腌 。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右 。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了 。
做法二
食材準備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油
*** 步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急
海鮮粥
凍10分鐘備用 。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用 。
3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油(更好用豬油)和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘 。
4、加水適量熬成白粥 。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘 。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成 。
潮汕海鮮粥做法【2】
潮汕海鮮粥 ***
1、準備工作，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用 。
2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用 。清洗對蝦，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時候更容易入味 。
3、將生米放進砂鍋，往鍋里倒入開水，要將大米全部浸過，并分別倒入一勺子色拉油和豬油，再將剁碎的膏蟹加入，用大火熬制 。
4、粥可是用心熬出來的，所以在熬制過程當中，一定要用勺子適當攪拌，以免米粘在鍋底 。不能讓水燒干，往鍋里適當加熱水 。
5、等到米漸漸開始膨脹時，撈出一部分米上來，用哪個熱水把米汁沖下來 。過5分鐘，再進行一次，撈出來的米可作他用 。
6、大概30分鐘時，海鮮粥熬得快好了，假如洗好的對蝦、姜片、蘿卜條、雞精、鹽等，用勺子拌勻 。起鍋時放入切好的蔥花，滴上幾滴麻油 。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了 。可以再配上花生米等小菜，風味更佳!
潮汕鮮蝦海鮮粥
*** 材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干貝15顆 芹菜2根 基圍蝦20只 香蔥
做法：
1)將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉 。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時后，切成小粒 。大米洗凈，用清水浸泡半小時 。芹菜洗凈切成5毫米長的小粒 。
2)把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開后煮3分鐘，把干貝撈出(煮干貝的水不要倒掉)，放在漏網中碾碎(煮粥時更入味) 。將浸泡好的大米倒入煮干貝的`水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和潮州咸菜粒和基圍蝦，繼續煮10分鐘 。最后放入切好的芹菜碎即可 。
潮汕鮮菇海鮮粥
材料：香米200g，干魷魚50g，干香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蠔(又名牡蠣)250g 。
做法：
1、將魷魚洗干凈切成小片;將香菇用水泡洗切小片;芹菜去根去葉留莖，切成2cm的小段;瘦內切成絲，蠔用清水多清洗幾遍 。
2、鍋里放油，將魷魚片、香菇片、芹菜段炒一下，將其依次下 。
3、將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，將炒好的魷魚片、香菇片、芹菜段、瘦肉絲、蠔放進去，同時加鹽，待煮大概15-20分鐘，以你自己嘗試的為準 。
三、鮮貝粥的做法大全
鮮貝香菇粥
*** 原料：
米、香菇、鮮貝、鹽、油 。
****** ：
1、米泡半小時，鍋里5碗水大火燒開;
2、放入泡好的米，加一勺鹽，幾滴油，放入泡發的香菇和泡發的鮮貝;
3、燒開后，轉小火煲1個小時以上，濃稠即可 。

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