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【白灼九節蝦做法大全 鮮甜可口美味極了】1、做法一：將新鮮九節蝦洗凈 ， 剪去蝦須蝦腳蝦腸;再用牙簽從蝦的第二節處挑出蝦線;鍋中加水 ， 放入姜蔥 ， 把水燒開 。水開后調入1茶匙的料酒 ， 再倒入處理好的蝦 ， 中火煮上1~2分鐘 ， 煮至蝦變成紅色 ， 蝦身彎曲即可馬上撈起;將蒜末放入小碗中 ， 調入2湯匙生抽 ， 1.5茶匙糖和1/4茶匙鹽調勻 ， 燒熱1大匙油 ， 趁熱澆在小碗內拌勻;食用時剝開蝦肉 ， 蘸食即可 。
2、做法二：鍋放水煮開 ， 加入姜片 ， 蔥白 ， 九節蝦煮開即可 。
3、做法三:海蝦用清水沖洗下 ， 蔥、姜洗凈 ， 姜切幾片 ， 蔥切兩段 。鍋內加適量清水 ， 燒開后加少許鹽 。倒入蝦后先蓋上蓋子 ， 防止蝦跳出鍋 。加入少許料酒 ， 再放入姜片 。放入蔥段 ， 蓋上蓋子煮兩分鐘后關火再燜一會兒 。
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