文章插圖
1、發酵粉用溫水化開 。
2、面粉中間挖個坑 ， 加入白糖 ， 倒入發酵粉 。
3、分次倒入水 ， 和成軟硬適中的面團 ， 揉勻揉透 。放在溫暖處 ， 發至兩倍大 。
4、把發好的面團 ， 揉勻 ， 搓成長條 。
5、案板上摸寫油 ， 切成大小均勻的劑子 。
6、把劑子揉圓 ， 按扁 ， 搟成約一厘米厚的圓餅 。
7、用刀在圓餅上劃三刀 。
8、鍋置火上 ， 放油 。燒至7成熱時 ， 放入搟好的餅坯 。
【炸油香做法 炸油香怎么做】9、待鍋中油香略有變黃后 ， 翻一個個兒 ， 當兩面鼓起焦黃后 ， 即可撈出 。
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