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1、用料：螃蟹、面粉、蔥、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、醬油、醋 。
【香辣河蟹做法圖解 原來是這樣做的】2、準備好螃蟹 ， 加水加鹽加蓋泡半小時 ， 處理螃蟹去殼沾面粉 ， 放入鍋中放少許料酒 ， 冰糖下鍋炒制融化后放入螃蟹 ， 慢慢煎 ， 待面粉固定再翻面 ， 煎至金黃色 ， 出鍋 ， 將其他香料炒香后放入螃蟹翻炒 ， 這道菜就完成了 。
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