【湯河粉湯底的做法與配料 河粉湯底的做法與配料】1、一般都是用高湯 ， 用豬骨小火燉五個小時 ， 加少許鹽就可以了 ， 出來的湯叫高湯 ， 所謂配料 ， 就是臊子 ， 其實臊子有現車的買 ， 一般的牛肉味的醬 ， 加點肉蔥什么的一炒炒就可以了 。
2、也可以調料只用鹽 ， 味精 ， 雞精 。粉要分開用水湯或煮 ， 蔬菜也可以跟粉一起煮熟 ， 倒在碗里 ， 最后加上湯滴上兩滴麻油 。
3、原味湯粉王是用筒骨湯熬煮好后 ， 有客人點餐時 ， 再用湯水現滾切片豬肉及豬雜 ， 原味湯粉的湯看起來非常清澈 ， 聞起來十分香甜 。既有湯喝 ， 也有肉吃 ， 還有骨頭啃 ， 實在過癮 。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑 ， 仔細品味 ， 還能品出淡淡的甜味 。
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