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雞蛋糕蒸幾分鐘最合適 雞蛋糕蒸幾分鐘

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【雞蛋糕蒸幾分鐘最合適 雞蛋糕蒸幾分鐘】
蒸雞蛋糕一般是蒸10分鐘就好 ， 如果雞蛋越多的話 ， 每增加一個雞蛋就多蒸2分鐘 ， 上限時間為20分鐘 ， 因為雞蛋蒸超過20分鐘后營養就會開始減弱 。蒸雞蛋羹最好選擇不銹鋼的碗或者薄的陶瓷碗 ， 導熱性能強更容易將雞蛋糕蒸熟 。
雞蛋糕蒸十分鐘就夠了做雞蛋糕要準備雞蛋、白糖、食用油、低筋面粉、玉米面以及泡打粉 。
1、將雞蛋打入碗中 ， 加入白糖 ， 食用油 ， 清水用打蛋器攪打均勻 ， 將低筋面粉、玉米面以及泡打粉過篩后慢慢混入打好的雞蛋液中 ， 左右翻炒均勻 。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄干 ， 也可以是煮好的紅豆之類的食材 ， 在耐高溫的容器壁上抹上油 ， 將蛋糕糊倒入容器中 ， 最好是不銹鋼碗或者是陶瓷碗 ， 放入蒸鍋開始蒸10分鐘 。
3、大火燒開水出蒸汽后就改用中火 ， 中火蒸6分鐘改小火蒸4分鐘 ， 蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了 ， 不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔 。

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