1. 首頁 > 生活百科 > >

古代人很少吃肉

生活百科未分類


古代人很少吃肉

文章插圖
說到古代人 ， 其實我們都知道他們真的很苦很苦 ， 就是幾乎天天被剝削 ， 吃不飽飯 。那么有些人就會出現一些問題 ， 就像吃肉的正常問題 。普通人平時有肉吃嗎？你能吃肉嗎？下面我們來看看這些問題 ， 一起分析一下 。
一代普通人不僅有肉吃 ， 而且品種豐富 ， 敢吃你不敢吃的肉 。
【古代人很少吃肉】普通豬家族的肉
人從一開始就是食肉動物 。在古代 ， 不懂種植植物的原始人和動物互相吃對方的食物 。誰贏了誰就可以把對手當食物吃掉 。后來神農帶領大家進入農耕文明 ， 開始了養殖業 。馬、羊、牛、豬、狗和雞這六種動物是最早的肉類來源 。
我們來看看一個熟悉的詞——家 。拆開來看 ， 這個詞的意思是“寶蓋+掛毯” ， 意思是人們在自己家里祭豬 。因為普通人沒有祠堂 ， 只能在家祭祀煮熟的整豬 。也有學者解釋過 ， 房子里有豬才能叫家 。不管是什么解釋 ， 豬已經被普通人飼養和食用 。
使用類 ， 它反而受到限制
商周時期 ， 皇帝為了維護自己的權利 ， 保證自己有足夠的享樂物質 ， 階級等級分明 。他們不僅在政治上有嚴格的劃分 ， 在生活上也有嚴格的禮儀 。后來形成了規定 。在《周禮記》中 ， 規定了各階級的衣食住行等一整套禮儀 。如果有人膽敢侵犯 ， 他將被殺死 。
據《國語》記載 ， 天帝吃得太快(牛、羊、豬) ， 王公吃牛 ， 貴族吃羊 ， 大夫吃海豚 ， 士吃魚 ， 庶人吃菜 。
由于物資短缺 ， 供不應求 ， 貴族們天天吃不上肉 ?！抖Y記》皇室制度中有記載 。物資匱乏時期 ， 天子規定“諸侯不無故殺牛 ， 大夫不無故殺狗貘 ， 士不無故殺狗貘 ， 庶人不無故吃寶 。”
從記載中可以看出 ， 皇帝為了滿足自己的享受 ， 限制官僚吃肉的品種和數量 ， 更不用說老百姓了 。那么老百姓吃什么肉呢？
屠狗盛行
屠夫 ， 這種貿易現在幾乎已經消失了 。它只存在于少數地區 ， 但在當時是一個非常流行的職業 。聶政是春秋時代的第一個刺客 ， 他殺人后去齊國殺狗 。荊軻的好朋友高建禮兼職玩音樂 ， 職業是殺狗 。劉邦的左膀右臂樊噲 ， 出生于一個屠狗場 。為什么那么多名人殺狗？原因很簡單 。由于市場需求大 ， 先秦時期的人吃不到牛羊豬肉 ， 只能吃狗肉過嘴癮 。
記住成語“兔子死了 ， 狗做菜” 。那時候 ， 狗的主要任務是打獵 。狗在貴族菜單中的地位很低 ， 人們吃狗肉沒有任何限制 。所以狗肉在漢代以前一度成為老百姓的肉源 。
吃牛肉是浪漫中的一種癮
我們在小說里總能看到一個英雄走進一家飯店 ， 一拍桌子:“小二 ， 一壺酒配半斤牛肉 ?！边@個情節絕對是作者的嘴癮 ， 因為牛作為當年主要的農業生產畜力 ， 是不能隨意宰殺的 。漢代制定了嚴格的法規 ， 控制牛的宰殺 ， “宰少牙”者 ， 有罪斬首 ， 要為牛犢而死 。
宋代規定牛只有老死或病死才能剝皮吃肉 。所以水滸傳中吃牛肉的描寫絕對是杜撰出來的 。
不同地區的人吃不同的肉
到了宋代 ， 豬肉已經成為人們餐桌上的常規肉食 。《東京夢》中記載 ， 每天有數萬頭豬從四川發往東京 ， 在街上宰殺 ， 分割成不同部位的肉 ， 以滿足北京百姓的需要 。蘇軾看到人民吃豬肉的方式過于粗放 ， 就研制出一大塊豬肉 ， 加入姜、蔥、醬油、料酒、紅糖等 。 ， 用小火慢慢燉 。豬肉紅亮 ， 味濃汁醇 ， 酥而不碎 ， 香而不膩 。被民間稱為“東坡肉” 。
但到了北遼金朝 ， 因為氣候寒冷 ， 不適合養豬 。豬肉是貴族的專屬食物 ， 普通人只能吃羊肉 。羊肉在大宋時期是貴族食品 ， 所以宋遼邊境地區的豬、羊買賣非常繁榮 。
游戲豐富了人們的餐桌
在沒有野生動物保護法的時候 ， 老虎、熊、狼、狍子、野豬、野雞 ， 甚至鶴、鶴等野味都成了老百姓的肉源 ?！盁僦篾Q”是一個很大的眼中釘 ， 但也展現了當時肆無忌憚吃野味的社會狀況 。

推薦閱讀