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1、食材：雞胸脯肉200g、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、胡椒粉適量、粗地瓜粉適量 。
2、新鮮雞柳肉一塊 ， 順著肉紋理切成條 。
3、準備腌制料：雞精一勺 ， 鹽半勺 ， 老抽2勺 ， 料酒一勺 ， 胡椒粉一勺 。
4、攪拌均勻 ， 加入適量水 ， 以沒過雞柳為準 ， 將雞柳放在腌制料里20分鐘 。
【怎么做香脆雞柳 自己做香脆雞柳的方法】5、將粗地瓜粉撒在盤子上 ， 將每條雞柳肉都均勻裹上地瓜粉 。都裹好粉準備下鍋炸 ， 一定要粗地瓜粉 。
6、鍋內油多點 ， 燒至八成熱 ， 將雞柳逐一下鍋炸至焦黃 ， 瀝干油裝盤即可 。
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