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1、第一步，將菠菜清凈，開水鍋里煮下，切成末備用，大蔥清洗干凈切末備用，生姜切末備用，打雞蛋，炒雞蛋液，雞蛋和菠菜攪拌開，再倒入適量的調料有醋適量、食用鹽適量、雞精適量、白砂糖適量 。
2、第二步，把酵母給化開，倒入面粉適量，和成大大的面團，再給面團放著發酵半個小時就可以了 。
3、第三步，揉搓成一條細細的長條，細長條用菜刀給切分成一個一個的小劑子，把面片再得給搟成中間厚厚的一圈邊緣薄薄的包子皮 。
【家常雞蛋包子家常做法 這么做既美味又營養】4、第四步，拿一張包子皮，菠菜雞蛋餡放在我們手里的包子皮里，用手指順時針把包子皮的一圈對折，包子的中間收一下口 。
5、最后包子先醒會再給放進蒸鍋里面，蒸籠里面要先刷上食用油適量為了不讓包子粘，放在蒸鍋里面燜幾分鐘再打開鍋蓋出鍋開吃啦 。
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