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黑米的功效與作用，糙米的功效與作用

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本篇文章給大家談談黑米的功效與作用，以及糙米的功效與作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔 。
1黑米的功效與作用黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效 。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥 。
黑米可以補腎，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養 。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用 。
由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜 。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能 。
擴展資料：
禁忌與副作用
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養 。
3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米 。
4、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用 。
5、由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜 。
參考資料來源：百度百科-黑米
2黑米的功效有哪些？主要功效：
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效 。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥 。
擴展資料
禁忌與副作用
（1）、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮 。
（2）、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米 。
（3）、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米 。
（4）、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用 。
（5）、由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜 。
參考資料來源：百度百科-黑米
3吃黑米有什么好處？因地理位置不同，在中國南北飲食存在著非常大的差異，在大家的觀念中，南方人喜歡吃米、北方人喜歡吃面，的確，不少南方人到北方生活，三餐都吃米飯 。常見的大米大多是白色的，這樣的大米也是一般人家都有的，對于飽腹是有幫助的，但是，就米這個種類來說，是非常龐大的，米的不同，其營養價值也是不同的，以生活中這種米來說，其營養價值比常見的白米要高很多，說它營養翻倍并不夸張 。
一、黑米的營養價值
這種能夠使得營養翻倍的米就是黑米了，據考證，中國種植黑米的時間長達兩千年，在西漢初期就有黑米的種植，在古代黑米還被稱作“貢米”、“藥米”、“壽米”，以“貢米”這個稱呼來說，很多人都會知曉，這種米是給皇家食用的，可見其地位之高 。以“藥米”這個稱呼來說，在古代就有煮黑米預防疾病這個說法 。吃黑米對于頭暈、目眩、貧血有很好的預防，特別是適合腰膝酸軟、四肢乏力的老人 。
我們在攝取食物的時候，最主要的是達到保健身體的目的，吃黑米同樣如此，在吃黑米的時候，我們能夠很好的吸收其中的蛋白質、碳水化合物、維生素B、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養物質，這些營養物質的含量要比我們常見的白米含量要高很多 。
吃黑米能夠很好的消除體內的自由基，對于改善抗應激反應、提高身體免疫調節是非常有幫助的 。
再以其中黃酮類的化合物來說，吃黑米能夠有效的吸收這類物質，從而維持血管正常滲透壓，減輕了血管的脆性，防止血管發生破裂、出血的情況 。
【黑米的功效與作用，糙米的功效與作用】在最新的研究中顯示，黑米還有抗菌、降低血壓的作用，同時能夠有效抑制癌細胞的生長 。
可見黑米的功效是非常的豐富，吃黑米能夠有效的保健身體 。

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