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1、食材：里脊肉、大蔥、生姜、甜面醬、雞蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒 。
【京醬肉絲的制作方法 京醬肉絲的制作方法是什么】2、大蔥切絲 ， 姜切塊 ， 倒入適量清水 ， 泡成姜蔥水 ， 余下的蔥絲均勻的平鋪盤中 。
3、里脊肉洗凈 ， 切成細絲 ， 加入生抽 ， 料酒 ， 雞蛋清 ， 淀粉 ， 攪拌均勻后腌制10分鐘 。
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