文章插圖
1、用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、淀粉10克 。
2、大米冷水泡一晚上，撈出，加1：1的冷水去破壁機，打成自由流動的米漿，加入淀粉，攪拌均勻 。
3、坐鍋水燒開，九寸的披薩盤刷上一層食用油防粘，倒入能全部鋪滿的米漿，放入燒開的鍋中，蓋蓋大火燒開1到2分鐘 。
4、盤中鼓包之后，就可以用工具把盤子取出 。
5、取出盤子放盛冷水的盆中 。
【自制手工米粉的做法 自制手工米粉的方法】6、輕輕揭開攤涼，刷上一層食用油即可 。
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