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【手工蕎麥面條的做法 手工蕎麥面條怎么做】1、材材：蕎麥面：200g，高筋面粉：200g，雞蛋：1個，鹽：2g，水：適量 。
2、蕎麥面、高筋面粉、雞蛋、鹽放入碗內，慢慢加入水，拌勻揉成一個光滑偏硬的面團 。
3、蓋上保鮮膜醒半小時 。
4、醒好的面團搟成大片，撒一層面粉 。
5、再對折，再撒一層面粉 。
6、再對折，用刀均勻切成細絲，下面條之前抖掉多余的干面即可 。
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