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牛尾湯怎么做最補 牛尾湯怎么做

生活百科牛尾湯怎么燒

大家好，今天來給大家分享牛尾湯怎么做的相關知識，通過是也會對牛尾湯怎么做最補相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現在開始吧！
1牛尾湯怎么燒清燉番茄牛尾湯
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材料：
牛尾650克.番茄3個、鹽適量.白玉菇一包、料酒少許.姜半塊
*** 過程:
1. 牛尾加冷水、姜片、兩大勺料酒，焯水
2. 焯水洗凈，加半小塊姜片
3. 兩大勺料酒
4. 加多些冷水
5. 大火煮開，中小火燉兩個小時
6. 兩小時后，加番茄
7. 加白玉菇，繼續燉一小時
8. 加鹽調味，根據自己口味調整
紅燴牛尾
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材料：
牛尾500g.番茄2個、番茄醬、紅酒.奶酪、白糖、老抽、生抽
*** 過程:
【牛尾湯怎么做最補牛尾湯怎么做】1. 牛尾我一般會提前一天燉好湯：生牛尾過水后，取大砂鍋放清水、牛尾、草果、八角、桂皮、香葉、枸杞，大火燒開后關小火煲4個小時，牛尾基本酥爛，取出，用玻璃器皿收好，湯汁留漫過牛尾的量，因為第二天燉的時候要用原湯，這樣泡著牛尾也不會干掉 。剩下的湯可以下海帶吃，牛尾湯燉的海帶非常有營養！也可以稍微調點鹽、黑胡椒、香菜下面吃 。
2. 正式開始做紅燴牛尾啦！先處理番茄：頂部劃十字花刀，開水里過一下，最多一分鐘，番茄很大的話，注意中途給它們翻個身，整個都燙到位，然后撈出，冷水里輕輕一剝，皮就掉啦 。去好皮的番茄，去掉蒂切小塊待用 。
3. 取炒鍋，放少許油，姜切片爆一下，下番茄，翻炒兩下加入番茄醬，我喜歡用亨氏的，比較醇香 。加好番茄醬再加少許白糖，防止過酸，一兩匙都可以，靠自己對甜度的喜歡 。
4. 紅酒加一點，別加多了，不然會酸澀 。
5. 之前煲好的牛尾連湯一起放入，加老抽（量如圖），再加生抽（老抽量的2-3倍都行），大火燉5-10分鐘（時間取決于湯的量） 。
6. 收掉一半左右的湯以后，加一片奶酪，也是推薦下，自己比較喜歡用“總裁”的奶酪片，比較香濃易化，燉肉做湯或是做漢堡三明治都很好 。
7. 加過奶酪后再燉煮幾分鐘就可以出鍋盛盤啦！紅燴牛尾，特別特別香！湯汁多留點下面也很贊哦！
清燉番茄牛尾湯
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材料：
牛尾一斤.番茄兩個.洋蔥一個、葡萄酒適量、鹽一小勺
*** 過程:
1. 牛尾速凍取出，清洗干凈，放入開水中汆一下 。
2. 開水汆過了，取出清洗干凈 。
3. 鍋中放入牛尾和少量洋蔥一起清燉 。
4. 水開后加入少許葡萄酒去腥提味，這個是自己釀的葡萄酒 。
5. 小火燉上半個小時，然后把番茄和剩下的洋蔥過油炒一下，一起入鍋，小火再燉上一個小時 。
6. 關火前加入一勺鹽，可以出鍋了，又鮮又香又嫩 。
濃香番茄牛尾湯
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材料：
牛尾500g.番茄一個.生姜幾片、八角一個、香葉幾片、白酒一瓶蓋(小瓶的)、番茄醬適量、百里香碎適量
*** 過程:
1. 牛尾清洗干凈
2. 放水煮開，撇去浮沫，用水沖洗一下
3. 加入八角，香葉，白酒和生姜，放純凈水
4. 電壓鍋煲湯模式
5. 番茄用刀十字劃一下，用開水燙三十秒左右皮自動脫落，然后切塊待用
6. 牛尾壓好之后轉入砂鍋，倒入高湯，繼續煮開
7. 煮開后放番茄，蓋蓋繼續煮，喜歡吃番茄的，稍微煮會，不喜歡吃番茄的就把番茄煮爛，湯會更濃稠！(壓好的牛尾其實已經很酥爛了)
8. 最后放番茄醬，加多點糖，一點鹽和百里香就完成啦！(上海人喜歡吃甜的，所以我放了很多糖(?????)っ)反正根據自己口味加調料咯
9. 上桌享受美味吧！甜甜的濃濃的味道，一碗怎么夠，通通消滅光！
長勁營養湯-西紅柿土豆燉牛尾
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材料：
牛尾一袋.西紅柿兩個.土豆一塊
*** 過程:
1. 原料合影 全部洗凈切塊
2. 西紅柿先下油煸出汁水
3. 同時另起一鍋 加蔥姜料酒 牛尾焯水
4. 焯過水的牛尾下鍋 與番茄混合煸炒一番
5. 加水大火燒開后 加入土豆 開始慢火燉煮至少2小時
6. 最終 一碗香濃營養湯成型 吃不完留著第二天下一碗面條 更完美！
牛尾湯
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材料：
牛尾一根.胡蘿卜3根.西紅柿4個.洋蔥半個.香芹2根、蔥姜蒜適量.黃油1小勺、橄欖油適量
*** 過程:
1. 橄欖油
2. 蔥姜蒜、黃油
3. 香芹、胡蘿卜、洋蔥、蕃茄
4. 鮮牛尾

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