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福壽魚的營養價值「福壽魚的營養價值及功效」( 三 )

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（4）翻炒幾下之后然后蓋上鍋蓋，讓魚慢慢煮入味 。
（5）出鍋前加入一些味精調味就可以了 。
3、啤酒羅非魚
食材準備：羅非魚一條、啤酒一罐、小蔥、生、新鮮美人椒、香菜、糖、料酒、老抽、鹽各適量 。
*** 步驟：
（1）鍋中倒入底油，將魚放入煎制兩面金黃 。
（2）蔥結，姜絲，新鮮美人椒放入，滴入少量料酒去腥 。
（3）放入糖，老抽，倒入啤酒，小火燒開 。
（4）燒開后，加入少量鹽調味，大火燒至湯汁濃稠時關火 。
（5）燒好的魚碼入盤中 。
（6）撒上香菜葉即可 。
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