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福壽魚的營養價值「福壽魚的營養價值及功效」

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大家好，關于福壽魚的營養價值很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于福壽魚的營養價值及功效的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
1食材_福壽魚竅門【西紅柿魚丸湯】
準備食材：福壽魚1條、西紅柿2個、姜一小塊、蒜瓣3個、雞蛋1個、淀粉兩勺 。
調料：食用油、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉 。
步驟 *** ：
1、把買回來的福壽魚去掉內臟和魚鱗清洗干凈，這一步我們可以叫賣魚的老板幫我們處理好 。然后去掉魚頭，從魚脊骨片出兩邊的魚肉，再去片掉魚腹的刺，最后把片出來的魚肉去掉魚皮，切成小片，再剁成魚肉末裝入玻璃碗中 。
2、加適量的食鹽、胡椒粉、一勺料酒、兩勺淀粉，用筷子朝一個方向攪拌均勻 。攪拌均勻后再加入一個雞蛋清攪拌均勻腌制10分鐘 。雞蛋清可以使魚丸口感更加的滑嫩 。
3、鍋中準備適量的清水，把攪拌好的魚肉末捏成大小均勻的團，放入鍋中的清水中，然后開火煮5分鐘左右，接著用漏勺撈出魚丸侵泡在冷水中備用，泡冷水能讓魚丸口感更佳Q彈 。（煮的過程中要用勺子時不時推一下，防止魚丸粘鍋 。）
4、把姜蒜都切成小粒，西紅柿洗干凈切成大小均勻的小粒 。
5、起鍋放適量的食用油，倒入姜蒜粒炒香，接著倒入切好的西紅柿翻炒 。
6、把西紅柿翻炒出西紅柿汁，再加入適量的清水大火燒開 。燒開后加入適量的食鹽和雞精，再撈出浸泡在清水中的魚丸，放到鍋中開小火煮，煮的過程中要時不時的推動魚丸，讓魚丸能均勻的受熱，大概煮三分鐘左右就可以出鍋裝盤了 。
7、最后再撒上適量的蔥花做點綴，這道西紅柿魚丸湯就全部 *** 完成了，非常的營養美味，同時又干凈衛生 。經常做給孩子吃，既可以補充蛋白質，又可以補鈣，而且西紅柿又可以促進人體對鈣吸的收，使孩子對魚丸上的鈣元素吸收得更加快 。
2福壽魚有什么營養價值？福壽魚，又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源” 。所以說是非常有的營養的，而且也非常的美味！
羅非魚俗名南洋鯽、非洲仔、福壽魚，羅非魚原產于非洲的坦噶尼喀湖 。
福壽魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源” 。
福壽魚的營養成分(營養素含量/每100克)
食部55%水分(克)76
能量(千卡)98蛋白質(克)18.4
脂肪(克)1.5碳水化合物(克)2.8
不溶性纖維(克)—膽固醇(毫克)78
灰分(克)1.3維生素A(微克RE)
胡蘿卜素(微克)—視黃醇(微克)
硫胺素(毫克)0.11核黃素(毫克)0.17
尼克酸(毫克)3.3維生素C(毫克)
維生素E(毫克)1.91鈣(毫克)12
磷(毫克)161鉀(毫克)289
鈉(毫克)19.8鎂(毫克)36
鐵(毫克)0.9鋅(毫克)0.87
硒(微克)22.6銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.09酒精(毫升)%
3羅非魚的營養價值羅非魚肉質細嫩，味鮮肉美，而且刺少，無肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，深受大眾喜愛 。羅非魚性平，味甘，可益脾胃，補肝腎，對于消化不良、腹瀉不止、面黃肌瘦、水腫、筋骨萎弱等癥有食療效果 。
羅非魚營養極為豐富和全面，含有豐富的優質蛋白和必需氨基酸，蛋白價值類比雞蛋，而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上；羅非魚低脂肪，所含脂肪又多為多不飽和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康；另外，羅非魚含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素，可增強機體的能量代謝和合成代謝，使人保持年輕活力 。
擴展資料：
羅非魚原產非洲，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種 。羅非魚具有生成快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點 。
羅非魚是我國主要養殖水產品 。其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高 。羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，素有“白肉三文魚”、“21世紀之魚”之稱，近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一 。
參考資料來源：百度百科-羅非魚
4福壽魚的營養價值福壽魚，又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源” 。所以說是非常有的營養的，而且也非常的美味！

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