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1、雞脯肉改成長片，用全蛋糊漿制 。
2、勺加色拉油，待七成熱時，將漿好的雞片炸成金黃色，撈出瀝油 。
【泡椒筍子雞怎么做 這樣做的雞最好吃】3、勺放少許底油，入蔥、姜爆香，加鮮湯，放入辣椒醬、鮮筍、泡椒等調味料，放入雞片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、紅油即成 。
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