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鱸魚酸菜魚 鱸魚酸菜魚怎么做

生活百科


鱸魚酸菜魚 鱸魚酸菜魚怎么做

文章插圖
1、酸菜魚原料：鱸魚1條、酸菜200g、生姜1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段酸菜魚調料 。
【鱸魚酸菜魚 鱸魚酸菜魚怎么做】2、油2大勺、花椒少許(20粒左右) 。
3、鱸魚去內臟和魚腮后洗凈備用；酸菜洗凈備用；大蒜頭用刀背拍開備用、大蔥切圈后備用；生姜切片備用 。
4、起油鍋 ， 放入花椒粒 ， 花椒粒數量根據自己能承受的麻的能力來放 ， 圖上的大概10粒左右 ， 主要是提香 ， 基本上沒麻的感覺 。
5、爆香花椒后丟掉 ， 然后倒入生姜片、大蒜、大蔥煸炒出香味 。
6、倒入酸菜煸炒2分鐘左右 ， 這個時候酸菜煸炒出的香味很濃了 。
7、倒入適量清水燒開后小火燒5分鐘 。
8、繼續倒入鱸魚 ， 鱸魚可以整條 ， 也可以切的小一些 ， 看自家的鍋大小而定 。
9、繼續燒開后開蓋沸騰5分鐘即可 。

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