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干黃花菜的九大功效與禁忌 三絲黃花菜的功效與作用及食用 ***

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大家好，關于三絲黃花菜的功效與作用及食用 *** 很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于干黃花菜的九大功效與禁忌的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
1黃花菜怎樣食用【干黃花菜的九大功效與禁忌三絲黃花菜的功效與作用及食用 ***】三絲黃花菜 一、原料： 1. 主料：干黃花菜50 克，水發香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克 。2. 調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯 。二、制法： 1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水 。水發香菇去雜 洗凈切成絲 。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲 。2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒 幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花 菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤 。按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補強壯、 清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補脾養胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成 。常 可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、 體質不強、飲食不振等病癥的食療菜肴 ?！对颇现胁菟帯份d黃花菜有“養血 補虛、通乳”的作用 。經常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病癥 。黃花菊 原料: 原 料： 干黃花菜100克，水發香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實耗約30克），素鮮湯、生姜絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干淀粉、花椒油各適量 。制法: （1）干黃花菜用沸水漲發透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干淀粉放在案板上，用小搟面杖捶打成白絲，抖凈干粉放在盤中 。（2）香菇洗凈去掉柄切成細絲，冬筍也切成細絲 。（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內，將香菇絲和冬筍放在上面 。（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內，入籠蒸約20分鐘取出 。（5）將蒸碗內的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內 。（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成 。特點: 形如菊花，軟嫩味濃，清熱利尿，降低血糖 。黃花粉絲 一、原料： 1. 主料：干黃花菜100 克，干粉絲100 克 。2. 調料：鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油 。二、制法： 1. 將干黃花用溫水泡2 小時左右，再用涼水摘洗干凈，碼整齊，擠干水 分，從中間切***在盤內 。干粉絲用開水泡2 小時左右，再用涼水洗凈，瀝 干水分，放在盤內 。把蔥、姜、青蒜切成細末 。2. 燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、 醬油、黃花、粉絲，燒開移至小火煨，到湯汁干時，投入青蒜未，淋入麻油 即可 。按：此菜是由黃花菜與淀粉制成的粉條相配而成，具有健胃 。止血、安 神、利尿的功效 。適用于消化不良、食欲不振、肺結核咯血、小便赤澀、尿 血、內痔出血等病癥 。黃花炒雞蛋 一、原料： 1. 主料：黃花菜250 克，雞蛋5 個 。2. 調料，精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油 。二、制法： 1. 將干黃花菜用清水先洗2 遍，再用溫水泡2 小時左右，發開后摘洗干 凈，擠干水，碼整齊，從中間切段 。將雞蛋打入碗內，加少許精鹽、味精、 料酒攪拌均勻 。2. 炒鍋注入花生油燒熱，把雞蛋炒熟倒入盤內 。勺內留底油，燒熱投入 蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻 盛入盤內即可 。按：此菜由黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解 毒，滋陰潤肺、止血消炎的功效 。可為人體提供豐富的營養成分 。適用于咽 痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病癥

干黃花菜的九大功效與禁忌 三絲黃花菜的功效與作用及食用 ***

文章插圖
2黃花菜有哪些功效和食療 *** ？黃花菜
【性味】性涼，味甘平；
【歸經】入肝、脾、胃、腸經 。
【功效】養血平肝，利水消腫，通乳，利咽寬胸，清利濕熱 。
【主治】主治眩暈耳鳴，心悸煩悶，小便赤澀，水腫，痔瘡便血等病癥 。
【食療方】
（1）三絲金針菜
[配方]干金針菜50克，水發香菇、熟竹筍、胡蘿卜各35克 。
[操作]金針菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝干水；水發香菇去雜洗凈切絲；冬筍、胡蘿卜洗凈切絲；炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜絲煸炒，加鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精，煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤 。

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