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1、材料：雞爪600克、檸檬2個（一個擠汁 ， 一個切片）、花椒、姜片 ， 蔥段、蒜瓣、雞精、鹽 ， 洋蔥 ， 白糖 ， 芝麻油各適量 。
2、提前將姜片 ， 花椒粒用開水泡發20分鐘左右 。
3、將鳳爪洗凈 ， 去掉指甲 。
4、姜片 ， 蔥段連同鳳爪放入鍋中 ， 加入適量水 ， 燒開后焯水2分鐘 。
5、焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗 。
6、完全冷卻后后用刀剁開 ， 更加容易入味 。
7、另起鍋 ， 加入適量清水 ， 放入爪 ， 姜片 ， 蔥段 ， 鹽 ， 料酒 。
8、大火煮開后 ， 轉中火煮6 ， 7分鐘即可 ， 之后放入冰水中冰鎮至涼 。
9、一個檸檬切片去籽 ， 不然會苦澀 ， 一個檸檬擠汁水 。
10、準備干凈的容器 ， 放入冰好的鳳爪 ， 加入拍碎的蒜瓣 。
11、繼續加入適量的鹽 ， 白糖 ， 雞精 。
12、將花椒水連同花椒一起倒進去 。
13、加入檸檬汁 ， 鋪上檸檬片 。
14、適量的洋蔥切小塊鋪上面 。
【檸檬雞爪最簡單做法 檸檬雞爪最簡單做法介紹】15、攪拌一下 ， 加入芝麻油 ， 拌勻 ， 蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜即可 。
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