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1、有根的豆芽去殼 ， 洗凈 。
2、干辣椒切粒 ， 蒜粒剁碎 。
3、熱鍋 ， 放油 ， 大火高溫燒熱油。
【豆芽怎么做好吃竅門 怎樣做豆芽好吃】4、先放干辣椒翻炒。
5、再放蒜末 ， 爆香。
6、放入豆芽 ， 過油翻炒 。可以加入少量的開水 ， 不至于炒焦 。
7、翻炒至熟 ， 放適量鹽巴和雞精 。
8、起鍋前加入麻油 ， 增加香氣和亮度 。
9、起鍋 。
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