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1、一般在選購羊肚菌的時候 ， 最好挑選那些個頭比較大、顏色比較深、尖頂的比較好 。一般而言 ， 市面上大多數的羊肚菌的傘蓋都是1～3厘米的 ， 所以能夠達到5厘米以上的就算為極品羊肚菌了 ， 其營養價值和價格也是相對比較高的 。
【如何挑選羊肚菌 如何挑選羊肚菌?】2、羊肚菌屬低溫高濕性真菌 ， 喜陰 ， 生長所需的土壤環境和植被類型多樣 ， 一般在春夏之交出菇 ， 其產量與降雨量有直接的關系 。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌 ， 其香味獨特 ， 營養豐富 ， 功能齊全 ， 食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺 ， 具補腎、壯陽、補腦 ， 提神等功效 。
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