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1、將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈 。
2、馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用 。
3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用 。
【馬齒莧怎樣做好吃 馬齒莧做法】4、將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可 。
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