【燜鴨怎么做啊 燜鴨做法】
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1、材料：鴨腿4只，啤酒，蔥，姜，蒜，干辣椒，八角，鹽，糖，老抽，生抽，食用油 。
2、鴨腿洗凈，斬成小塊，淋干水分備用 。
3、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 。4、倒入鴨塊，大火翻炒，將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出 。
5、倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻 。
6、倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可，蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘 。7、鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可 。
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