文章插圖
食材：羊雜300克 ， 白芹菜50克 ， 白蘿卜100克 ， 胡蘿卜100克 ， 洋蔥半個 ， 料酒1勺 ， 辣椒醬1勺 ， 花椒2克 ， 大蒜5瓣 ， 生姜1塊 ， 小米椒10個 ， 干辣椒6個 ， 豆瓣醬1勺
文章插圖
步驟：
1、白蘿卜 ， 胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成大小均勻的條狀 ， 芹菜洗凈切段 ， 洋蔥半個切絲 ， 小米椒切粒 ， 姜1塊切片 ， 蒜切片 ， 干辣椒剪成段狀備用；
文章插圖
2、鍋中放入適量清水燒開 ， 放入胡蘿卜 ， 白蘿卜 ， 焯水1分鐘 ， 撈出瀝干 ， 放入羊雜 ， 姜片 ， 煮3分鐘 ， 撈出待用；
文章插圖
3、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入姜蒜片 ， 花椒 ， 干辣椒炒香 ， 放入豆瓣醬1勺 ， 糍粑辣椒醬1勺 ， 炒出紅油 ， 放入切好的小米椒炒勻；
文章插圖
4、放入羊雜 ， 胡蘿卜白蘿卜 ， 洋蔥絲 ， 芹菜段炒勻 ， 加入料酒1勺 ， 鹽1勺 ， 雞精半勺 ， 白糖半勺 ， 胡椒粉1克 ， 翻炒均勻；
文章插圖
【香辣羊雜煲的做法】5、砂鍋中倒入炒好的羊雜 ， 小火煨煮 ， 收汁后撒上蔥花、香菜即可 。
文章插圖
推薦閱讀
- 九陽電飯煲顯示E3是怎么回事 電飯煲顯示e3是怎么回事
- 魚頭的做法大全視頻 魚頭的做法大全
- 魚香茄子煲的家常做法 魚香茄子
- 咸魚頭煲什么湯 怎么做
- 香辣面的做法 香辣面怎么做
- 牛肉湯放什么補氣血 煲牛肉湯可以放什么藥材
- 羊肉煲湯怎么搭配 加這些材料進去很滋補
- 肉蟹煲怎么做 肉蟹煲制作過程
- 煲獎是什么意思 煲獎的含義
- 牛肉粥怎么弄?煲的時候要加點什么配料下去?