【臘蹄子火鍋做法 臘蹄子火鍋怎么做】
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1、主料：臘豬蹄肉1250克、干土豆250克 。
2、將豬蹄燒皮，燒至于焦黑色，然后刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗干凈，去掉碎骨末；
3、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；
4、將準備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開后放如調料，再用文火煮15分鐘 。
5、當輔料熟透以后，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋 。
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