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1、肉類 。如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等 。
2、海鮮 。如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等 。和肉一樣 ， 火鍋里能放的海鮮也是多種多樣 。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮 ， 一種是像魚丸這樣的半成品海鮮 。
【火鍋的食材有哪些 吃火鍋必備食材】3、蔬菜類 。如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜等 。海鮮和肉是火鍋的主角 ， 但是沒有蔬菜的火鍋是不完整 。
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