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1、準備用料 。豬蹄、生姜、蒜頭、香料、老抽、蠔油、冰糖、油、鹽、水 。
2、豬蹄洗凈后用開水煮一煮，使豬蹄變色，再用冷水沖一沖 。
【怎樣做紅燒豬蹄才好吃 紅燒豬蹄怎么做才好吃】3、油鍋中加入適量冰糖，小火加熱燒至冰糖變焦色，再放入豬蹄翻炒使其上色 。
4、加入香料、蒜頭、生姜翻炒出香味 。
5、倒入適量料酒，加老抽，拌勻 。
6、再加入適量耗油，翻炒均勻 。
7、最后倒入高壓鍋，加入清水直到能沒過豬蹄表面，蓋上蓋子燜20分鐘即可 。
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