說起果醬一直都是配吐司、抹饅頭的早餐伴侶 ， 然而如果只是當做抹醬來用那可真就錯過了萬千世界！果醬濃縮了水果的甜美滋味 ， 加水稀釋就可以非常便利地得到美妙的飲品 ， 蜂蜜柚子茶就是沖飲類果醬的典型代表 ， 雖然大多人沒把它歸類為果醬就是了 。
? 隨時隨地可沖飲的南瓜牛奶
在南瓜醬中加入熱牛奶攪勻就是濃郁絲滑的南瓜牛奶 ， 清甜的南瓜、濃濃的奶香再加上肉桂、辣椒釋放的絲絲暖意 ， 只要一小口就能驅走凜冬的寒意呢 。而且用南瓜醬 *** 南瓜牛奶還非常方便 ， 隨時隨地就可以實現 。
P.S. 這款溫潤的果醬也很適合拿來配清爽的酸奶 ， 口味非常驚艷 ， 也很值得一試哦！
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食材：
南瓜、蘋果、砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、辣椒粉、檸檬
步驟：
1.、中等大小的南瓜去皮切小塊 ， 蘋果榨汁大約沒過南瓜塊的2/3 ， 依自己口味加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和一點點辣椒粉 ， 大火將南瓜煮軟 。
2、用攪拌機將南瓜及湯汁攪打至順滑細膩 ， 繼續小火熬煮至粘稠度適宜仍有一定流動性即可離火 。
3、加小半個檸檬汁攪勻后裝罐即可 。
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南瓜、肉桂、肉豆蔻和辣椒吃起來都是暖暖的超適合寒冷的冬天 ， 想要做南瓜布丁、南瓜派什么的也不用先和整只南瓜死磕了 ， 超級方便 。
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? 熱沖即飲海棠果醬茶
海棠果長得像迷你的小蘋果 ， 果味很濃但相對比較酸 ， 所以通常不會直接食用 ， 其果膠含量很高 ， 簡單熬煮就可以制得果醬 。說起來最初的果醬是由15世紀的葡萄牙人萃取海棠果膠制得的 ， 隨后才逐漸發展出Marmalade、Jam之類的果醬家族 ， 那么海棠果醬大約也稱得上是果醬的始祖了~
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海棠果醬當然可以直接做抹醬 ， 抹面包或者饅頭都很不錯 ， 加熱水則可以很方便地沖調成果茶 ， 味道和小時候喝的大亨果茶很像 ， 還多了幾分海棠特有的果香 ， 寒冷的冬天 ， 來杯海棠果茶都是極好的~
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食材：
海棠果、砂糖 、檸檬
步驟：
1.、海棠果洗凈 ， 去掉果柄、果蒂切半備用（果皮、種子中富含大量果膠需保留） 。
2、加水沒過海棠果、依自己口味加入砂糖（通常是海棠和砂糖的比例需在1:1以上） ， 大火煮沸后轉中小火熬煮 ， 不時攪拌直至果肉軟爛湯色明顯變紅 。
3、加小半個檸檬汁小火再煮3-5分鐘 ， 期間取少量湯汁滴在冷的瓷盤上能夠略凝結膠化即可離火 。
4、過篩濾除果皮和種子后裝罐即可 。
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? 冷熱飲皆可的咸金橘醬果茶
新鮮金橘果期只在冬季 ， 做成咸金橘則要至少腌漬半年以上并且超級咸難以直接入口 ， 煮成果醬就可以長期保存 ， 味道也經過了調和 ， 雖說做抹醬很不錯 ， 但咸金橘醬的更佳打開方式絕對是沖飲 ， 蜂蜜的溫潤甜味中和了金橘的酸、咸檸的絲許鹽味則讓蜂蜜變得清潤 ， 充分激發出柑橘類特有的果香和歷經時間沉淀出的陳皮香味 ， 無論是熱飲還是冷飲都非常贊呢 。
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食材：
金橘、咸檸檬、蜂蜜
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步驟：
1.、金橘洗凈去蒂切半 ， 咸檸檬切大塊（1斤金橘大約需要一個半到兩個咸檸檬） ， 加水沒過即可 ， 小火慢煮注意不要沸騰 ， 液面下降至原先的1/3、湯汁比較粘稠時即可離火 。
2、挑出金橘籽和檸檬籽（籽中也含有不少果膠所以一起煮了 ， 如怕麻煩可以提前去籽） ， 加入足量蜂蜜用攪拌機攪打至順滑細膩后裝罐即可 。
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