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辣椒炒雞丁怎么做，青椒辣子雞丁怎么做？( 二 )

生活百科丁怎么


步驟 4
?準備好蔥姜蒜 ?？梢杂眯∈[、家里沒有，懶得去買了，我用的大蔥
步驟 5
?洗好切好香菜
步驟 6
?拿許多二荊條辣椒沖洗一下 。買來的干辣椒上有灰、土，還是沖洗一下為好 。注意??，要用二荊條辣椒、香而不辣 。小米辣椒太辣了，而且缺乏那種香味 。
步驟 7
?二荊條辣椒切碎
步驟 8
?準備紅花椒
步驟 9
?準備青花椒
步驟 10
?熱油下雞腿肉丁，中火炸，時不長推一推，不然容易巴鍋底 。
步驟 11
?雞腿肉丁炸制焦黃瀝干油盛出
步驟 12
?炸雞腿肉丁的油回收后，鍋中剩足夠炸辣椒的油，開中火，由于二荊條辣椒是濕的，所以先把它倒入鍋中炸至7分焦，此時抓一小把紅花椒和一小把青花椒放入鍋中，將辣椒和花椒炸香后，姜蔥姜蒜一同倒入鍋中翻炒兩下，轉小火
步驟 13
?雞腿肉丁倒入鍋中一同翻炒，加適量鹽，此時可以撒一把白芝麻（我忘記放了），翻炒均勻關火
步驟 14
【辣椒炒雞丁怎么做，青椒辣子雞丁怎么做？】?鍋中加入香菜，翻均勻

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