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1、青椒去蒂切段，生姜、大蒜切成末，將鍋燒熱，把辣椒段投入以中小火炕干水分 。
2、至皮起皺，且微焦時起鍋，將鍋中加油，油溫后加入姜末和蒜末炒香 。
3、放入辣椒翻炒均勻，調人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味 。
【虎皮辣椒怎么做 虎皮辣椒做法】4、兌入水淀粉炒至亮色，再滴入香油，出鍋即可 。
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