菱角用刀剝去外殼 ， 削去紫色膜皮 ， 菱角放在盤中 ， 加入蔥花、鹽 ， 隔水大火蒸10分鐘 ， 食用前滴少許香油即可 。菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剝殼食用 ， 亦可熬粥食用 。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 。
煮菱角怎么煮好吃竅門
【菱角怎么剝殼最簡單 煮菱角怎么煮好吃竅門】菱角其果肉可食 ， 嫩莖可作菜蔬 ， 果有尖銳的角 ， 俗稱菱角 。生長在湖里 ， 每年8月份左右成熟 ， 菱角藤長綠葉子 ， 葉子形狀為菱形 ， 故果實稱菱角兒 。
菱是一年生草本水生植物 ， 又稱“水中落花生” ， 果實“菱角”為堅果 ， 垂生于密葉下水中 ， 必須全株拿起來倒翻 ， 才可以看得見 。菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5% ， 幼嫩時可當水果生食 ， 老熟果可熟食或加工制成菱粉 ， 風干制成風菱可貯藏以延長供應 ， 菱葉可做青飼料或綠肥 。
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