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東坡肉的來歷 東坡肉的來歷20字

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作者：我們的特邀作者朱穎·岳江博大精深的中華文明，產生一種獨特的語言 。比如含義直觀清晰的象形文字\\\”家\\\”，它是由一個寶藏蓋和一個\\\”豕\\\”字組成，文字生動地告訴世人，古代人的理想家園，就是有房有豬 。由此看來

東坡肉的來歷 東坡肉的來歷20字

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作者：我們的特邀作者朱穎·岳江
博大精深的中華文明，產生一種獨特的語言 。
比如含義直觀清晰的象形文字\\\”家\\\”，它是由一個寶藏蓋和一個\\\”豕\\\”字組成，文字生動地告訴世人，古代人的理想家園，就是有房有豬 。
由此看來，在古人造字的早期，豬與人類生活息息相關 。
在漫長的歷史中，豬肉如何擊敗眾多競爭對手，成為現代餐桌上的絕對主角怎么樣？
一、春秋篇在現代社會，豬肉早已進入尋常百姓家，但是在遙遠的春秋戰國時期，豬肉是真正貴族可以擁有的東西 。
東坡肉的來歷 東坡肉的來歷20字

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據《禮記》記載：\\\”天庭的狀態太緊了；所有的王子和國家都在監獄里\\\”，這里的監獄太緊了、邵獄是一種祭祀包，里面裝著豬肉，可見豬肉在貴族的眼里，這是一個完美的祭祀道具 。
雖然祭壇上隨處可見豬肉，但古代貴族的餐桌上，卻以牛羊肉為主 。
《國語》中說：\\\”石太老，牛、羊、貘都有，州長吃牛，卿食羊，貘博士\\\”，可見，在等級森嚴的古代社會，豬肉好像比牛羊低很多 。
被歧視的小豬真的想不通，都是肉，豬肉為什么這么便宜？據陶虹靜介紹：\\\”豬是最常用的，只有肉不能吃！\\\”
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二、宋代篇時間的飛逝，時光如梭，轉眼間，豬來到了宋朝 。
誰料，宋代對豬肉的歧視甚至比春秋戰國時期更甚，豬肉仍然在餐桌食譜的底部 。
在北方游牧民族飲食習慣南移的影響下，宋朝大部分人都是羊肉的鐵桿粉絲，開國國王趙匡胤覺得豬肉配不上皇家貴族的氣質 。
受此影響，宋代皇家廚房的羊肉消費量年年居高不下 。
后來，為了在宋神宗省錢，將豬肉引入皇家廚房 。然而，豬肉的好介紹，口味很難改變 。
年底的皇家廚房，發現羊肉消費43萬4463斤，豬肉被食用4131斤，豬肉在宋代餐桌上的地位，這一點可見一斑 。
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宮里不能混的豬肉，我們必須探索并打入私人市場 。
《水滸傳》中，關西是出拳的地方，是豬肉商的聚集地，看來豬肉在宋代還是有些市場的 。
不過，宋朝的豬肉客真的是卑微可憐 ?！端疂G傳》中路申智，這只是一個\\\”老經只是相公\\\”，他還可以通過買肉讓屠夫鄭大吃一驚，為此心甘情愿\\\”尊貴的顧客\\\”切了半天 。
那么，宋朝真正的達官貴人都吃豬肉嗎？
事實上，因為豬肉便宜，它仍然很受一些財政拮據的官員的歡迎 。
比如蘇東坡，一個美食家，我過去常把豬肉當作餐桌上的美味佳肴，發明了人人喜愛的東西\\\”東坡肉\\\” 。
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值得一提的是，蘇東坡本來就是羊肉愛好者，他還發明了美味的食物\\\”烤羊脊，\\\”我還不忘在給哥哥蘇哲的信中吹噓：\\\”我發明了一種非常美味的羊肉，吃起來像蟹肉一樣甜 。\\\”
如果不是太窮的話，東坡先生一定不喜歡豬肉 。
由此看來，波克想上官員的餐桌，太難了 。
三、明清篇冷門豬肉一路跌跌撞撞來到明朝，我又見到了偉大的朱厚照皇帝，牌桌地位再次受到嚴重沖擊 。
朱厚照取締豬肉的原因很簡單，他認為他的姓是\\\”朱\\\”，與\\\”豬\\\”同音，同時，他出生在豬年，擔心殺豬吃肉是不祥之兆 。
于是朱厚照大筆一揮，發出一條路線《禁豬令》，民間禁止養豬殺豬 。
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這條法律一出臺，豬立刻成為稀有物種，就連祭壇也有千百年來供奉豬肉的傳統，也改成了羊肉祭 。
而明朝皇室禁止豬肉，明朝的醫學家沒有忘記修補豬肉 。著名的醫學家李時珍也在那里《本草綱目》中記載：\\\”（食豬肉）閉血脈，弱筋骨，虛人肌，發宿疾，長期服用殺生藥物，讓人們少生孩子 。\\\”

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