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夏至時節的由來及養生食物

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夏至是二十四節氣之一，天文專家稱夏至是太陽的轉折點，這天過后它將走“回頭路”，陽光直射點開始從北回歸線向南移動，北半球白晝將會逐日減短 。下面是小編為大家整理的夏至時節的由來及養生食物，希望對你們有幫助 。
【夏至時節的由來及養生食物】夏至的由來
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣 。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至 。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至 。至者，極也 ?！毕闹吝@天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達到全年最長，且越往北晝越長 。如海南的?？谑羞@天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上 。同時，對于北回歸線及其以北的地區來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天 。在北京地區，夏至日正午太陽高度高達73°32' 。這一天北半球得到的太陽輻射最多，比南半球多了將近一倍 。而此時的南半球正值隆冬 。
天文專家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過后它將走“回頭路” 。夏至過后，太陽直射點逐漸向南移動，北半球白晝開始逐漸變短 。對于北回歸線及其以北的地區，夏至日過后，正午太陽高度也開始逐日降低 。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，我國唐代詩人韋應物的《夏至避暑北池》也寫到"晝晷已云極，宵漏自此長" 。
我國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生 。”糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽 。鹿的角朝前生，所以屬陽 。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落 。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名 。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了 。
我國民間把夏至后的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時5天，末時7天 。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多 。此時的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說 。一般年份，這時長江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿足作物生長的要求 ?！肚G楚歲時記》中記有：“六月必有三時雨，田家以為甘澤，邑里相賀 。”可見在1000多年前人們已對此降雨特點有明確的認識 。
夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤灌漿，干干濕濕，既滿足水稻結實對水分的需要，又能透氣養根，保證活熟到老，提高籽粒重 。俗話說："夏種不讓晌"，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強管理，力爭全苗 。出苗后應及時間苗定苗，移栽補缺 。夏至時節各種農田雜草和莊稼一樣生長很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此農諺說："夏至不鋤根邊草，如同養下毒蛇咬 。"抓緊中耕鋤地是夏至時節極重要的增產措施之一 。棉花一般已經現蕾，營養生長和生殖生長兩旺，要注意及時整技打杈，中耕培土，雨水多的地區要做好田間清溝排水工作，防止澇漬和暴風雨的危害 。
“不過夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏” 。夏至雖表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候，夏至后的一段時間內氣溫仍繼續升高，大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了 。
過了夏至，我國南方大部分地區農業生產因農作物生長旺盛，雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進入田間管理時期，高原牧區則開始了草肥畜旺的黃金季節 。這時，華南西部雨水量顯著增加，使入春以來華南雨量東多西少的分布形勢，逐漸轉變為西多東少 。

如有夏旱，一般這時可望解除 。近三十年來，華南西部6月下旬出現大范圍洪澇的次數雖不多，但程度卻比較嚴重 。因此，要特別注意作好防洪準備 。夏至節氣是華南東部全年雨量最多的節氣，往后常受副熱帶高壓控制，出現伏旱 。為了增強抗旱能力，奪取農業豐收，在這些地區，搶蓄伏前雨水是一項重要措施 。
夏至養生食物
1、黃瓜
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的 。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的 。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果 。

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