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2021夏至節的飲食習俗及養生( 二 )

生活百科飲食


14、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯 ， 舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜 ， 寓意吃了莧菜就不會發痧 ， 吃了葫蘆腿就有力氣 。
15、粽子
很多地區到了夏至之后都是有吃粽子的習慣的 ， 并不是說只有端午才吃粽子 。粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物 ， 在夏至吃粽子 ， 對人體也確實是有一定的好處的 。
夏至節氣養生常識
1、清淡飲食多吃蔬果雜糧
夏至時節氣候炎熱 ， 人的消化功能相對較弱 ， 因此 ， 飲食宜清淡不宜肥甘厚味 ， 要多食雜糧以寒其體 ， 不可過食熱性食物 ， 以免助熱;冷食瓜果當適可而止 ， 不可過食 ， 以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多 ， 以免化熱生風 ， 激發疔瘡之疾 。
2、冬至餃子夏至面
民間的百姓們在這一天吃夏至面(冬至吃餃子) 。為什么同樣是面食 ， 卻有餃子和面之分?這些其實也是有講究的 。專家稱 ， 面食是高熱量的 ， 餃子用面包裹起來 ， 這也就意味著把熱量也包裹了起來 ， 這就符合冬至主藏的意思 。而夏至節氣 ， 與冬至相反 ， 要把陽氣放出來 ， 同樣是面食 ， 可面切成條后 ， 就意味著把熱適當地放出來了 。另外 ， 面湯最好要放鹽 ， 吃面要學會喝面湯 。
3、要清涼
這個多指穿著及生活環境 。夏季不要穿得太厚 ， 很多年輕人喜歡穿牛仔服飾 ， 夏季不適合穿這種衣物 。衣服顏色盡量以淺色為主 ， 這樣才能少吸熱 。衣服的布料盡量選用棉質及亞麻 ， 這樣容易吸汗和透氣 。居室宜清涼 ， 早晚室內氣溫低 ， 應將門窗打開 ， 通風換氣 。中午室外氣溫高于室內 ， 宜將門窗緊閉 ， 拉好窗簾 。陰涼的環境 ， 會使人心靜神安 。
4、忌夜食生冷
夏季夜短 ， 年事稍長之人 ， 或體質稍弱者 ， 腹中常冷 ， 不易消化飲食 ， 生菜、瓜類等 ， 本為夏季忌食之品 ， 夜間尤其要注意食用此類食物 。夜間亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物 ， 否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥 。
5、晚睡早起睡午覺
此時節 ， 公眾起居調養應順應自然界陽盛陰衰的變化 ， 宜晚睡早起 ， 而老弱者則應早睡早起 ， 盡量保持每天7小時左右的睡眠時間 。從這天開始 ， 一定要睡午覺 。夏至陰生 ， 在中醫理論中 ， 午覺是以陽養陰 ， 子覺是以陰養陽 。只要能合上眼睛一會 ， 就能達到很好的養陰效果 。
6、每天2000ml水防頭痛頭暈
夏至時節 ， 大多數人會有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀 ， 嚴重者可影響日常生活和工作 。究其原因 ， 首先是由于這一時節氣溫高 ， 人體只能通過排汗來散熱 ， 使人體內的水分大量流失 ， 此時若不及時補充水分 ， 就會使人體血容量減少 ， 大腦會因此而供血不足 ， 進而造成頭痛頭暈 。造成頭痛頭暈的另一種原因是 ， 人體出汗時體表血管會擴張 ， 更多的血液會流向體表 ， 這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低 ， 從而發生頭痛頭暈 。
7、靜息調心
根據中醫五行理論 ， 夏天是養心的季節 。三國琴師嵇康是著名的養心學家 ， 他認為夏季炎熱 ， 更宜調息靜心 ， 應“常如冰雪在心” ， 即“心靜自然涼” 。聽慢音樂是一個調息的好方法 。音樂中的音符也含有陰陽五行的元素 ， 和節奏快的音樂能增強體內陽氣、助人興奮的效果相反 ， 舒緩音樂可以幫助呼吸慢下來 ， 讓心臟得到休息 。
夏至習俗
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條 ， 俗稱過水面 ， 有“冬至餃子夏至面”的諺語 。煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥 ， 黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃 ， 兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬 ， 在湯水中一次一次地向嘴里撈 ， 既吃了麥粒 ， 又是一種游戲 ， 很有農家生活的情趣 。夏至后第三個庚日為初伏 ， 第四庚日為中伏 ， 立秋后第一個庚日為末伏 ， 總稱伏日 。伏日人們食欲不振 ， 往往比常日消瘦 ， 俗謂之“苦夏” ， 山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏” ， 入伏的早晨吃雞蛋 ， 不吃別的食物 。廣東地區 ， 人們喜好在夏天滋補涼食避暑 ， 因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物 。而且夏天食物多調醋 ， 少鹽、少姜、少蒜、味清淡 ， 以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主 。

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