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白松露和黑松露哪個珍貴 白松露和黑松露誰比較珍貴

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1、白松露是全球最罕見、最昂貴的食材之一，野生真菌類，松露的一種，于1950年首次被發現，產于意大利，是現時最昂貴的食用菌類，由于珍貴，有“白色鉆石”之稱 。這塊白松露重4.16磅(約合1.89公斤)，發現者為世界上最大白松露 。這次發現的白松露是在意大利阿爾巴地區，其位于皮德蒙特南部多山地區朗格的心臟地帶，是意大利的“白松露之都” 。
2、松露喜歡堿性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，但是春天時下又大又長的雨它卻不喜歡 。因為松露無法自己進行光合作用來制造生長用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根須共生存活，利用橡樹的根須來吸取養分，因此，松露的生長范圍一般都在林木聚集的樹叢間 。
3、松露喜歡堿性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，但是春天時下又大又長的雨它卻不喜歡 。因為松露無法自己進行光合作用來制造生長用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根須共生存活，利用橡樹的根須來吸取養分，因此，松露的生長范圍一般都在林木聚集的樹叢間 。
【白松露和黑松露哪個珍貴 白松露和黑松露誰比較珍貴】4、因為上面提到的生長環境的緣故，松露的人工栽培極為不易，如在橡樹根部植上松露菌絲，在七至十年后，幸運的話，就有收成松露的可能 。過熟的松露會在土里解體腐爛，釋出孢子，發芽長成菌絲，遇到橡樹根須后產生共生長大 。由于松露對于生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故 。正是因為白松露只生長在森林地區并且無法人工養殖 。過去幾年時間里，意大利的白松露產量因氣候變化導致的干旱和大雨不斷減少 。物以稀為貴，因為它的稀少，所以價格非常之高 。

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