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真假蜂蜜鑒別小妙招 如何鑒別真假蜂蜜？

生活百科蜜絲

1、看黏度：
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度 ， 好的蜂蜜色澤清透 ， 光亮如油 ， 晃動蜜瓶時顫動很小 ， 停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下 。純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體 ， 光亮潤澤 。
好蜂蜜：掛瓶、色澤光亮如油 ， 
2、一杯水鑒別真假蜂蜜方法：
做法：40度左右的溫水里放入蜂蜜 ， 根據水是不是邊渾濁辨別；
鑒別根據：蜂蜜含有蛋白質生物酶等礦物質和花粉等成分：
【真假蜂蜜鑒別小妙招 如何鑒別真假蜂蜜？】結論：真蜂蜜 ， 水邊渾濁；假蜂蜜：水沒有變渾濁；
3、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶 ， 優質蜂蜜由于含水量低 ， 質感黏稠 ， 如果將密封好的蜜瓶倒置 ， 會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡 。

4、磨顆粒鑒別真假蜂蜜方法：
做法：乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜” ， 可以將結晶挑出部分放在指尖研磨
結論：真蜂蜜結晶顆粒細膩 ， 會完全融化 。
參雜的假蜂蜜顆粒大 ， 像是砂糖狀態 ， 不好融化 。用手搓不開 ， 手會覺得刺痛感 。
5、看“蜜絲”辨別真假蜂蜜方法：
做法：用小筷子或者小棍子 ， 或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸 ， 從“蜜絲”判斷；
結論：真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲” ， 而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀 。
6、嘗味道鑒別真假蜂蜜方法：

理論：蜂蜜是蜂蜜的味道 ， 參糖水的蜂蜜 ， 糖的味道濃；
純正蜂蜜：甜而微酸 ， 口感綿軟細膩 。
而假蜜：蜂蜜味道比較淡 ， 哺乳純正蜂蜜好 ， 余味淡薄短促 。

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