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芹菜不能和什么食物一起吃

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芹菜不能和什么食物一起吃

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芹菜有兩種：一種是生于沼澤地帶的水芹，又名為水英、野芹菜；另一種是生于旱地的旱芹，又名為藥芹、香芹 。芹菜富含纖維素，有嚼勁，是餐桌上一道不可多得的美食，但芹菜的搭配其實很有講究，芹菜不能和什么食物一起吃呢？芹菜不能和黃瓜一起吃黃瓜中含有維生素C分解酶，由于黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養價值大大降低 。
芹菜不能和部分海鮮一起吃芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在使用海鮮時喜歡生吃，或只用開水燙—燙 。這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1全部破壞 。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食蛤、貝、生魚等，適當加醋，可以保護維生素B1 。
芹菜不能和甲魚一起吃芹菜和甲魚不能一起吃是一個江湖傳說一般的存在，除了說芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質變性，引起中毒以外，并沒有查到芹菜和甲魚不能一起吃的確切證據 。另外，網上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚后出現腹痛等不適癥狀 。所以，安全起見，最好不要將芹菜和甲魚搭配食用 。
不宜和芹菜一起吃的其他食物據說，芹菜和兔肉一起吃容易引起脫發；芹菜和雞肉一起吃容易傷元氣；芹菜和菊花一起吃容易出現嘔吐癥狀 。僅供參考，吃了以后沒有出現不良癥狀，也不必過于介懷 。
芹菜的營養成分芹菜以纖維素、鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、維生素C的含量較高 。每100克芹菜葉柄含蛋白質2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿卜素0.11毫克、煙酸0.3毫克、維生素C 6毫克 。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有芹菜甙、佛手柑內酯、揮發油、甘露醇、環己六醇等 。下面一起來看看芹菜不能與什么同食吧 。
適宜和芹菜搭配的食物自從了解到芹菜不能和什么搭配吃以后，不知道怎么做芹菜了是不是？不妨來了解下芹菜和哪些食材是絕配吧 。
芹菜和番茄一起吃具有后降血壓、降血脂、健胃消食的作用；
芹菜和豆腐一起搭配具有清腸排毒的作用；
芹菜與核桃一起吃可以潤發明目養血；
其他適宜與芹菜搭配的食材有牛肉、紅薯、櫻桃、牛腩、豬肉、香干 。
【芹菜不能和什么食物一起吃】

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