文章插圖
【萵筍葉子能吃嗎 萵筍葉的食用價值】萵筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃，萵筍葉子真的不能吃嗎?下面我們就來看一看吧 。萵筍葉子能吃嗎萵筍葉子能吃，而且萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍 。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好 。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上?。萵筍葉中所含的豐富的維生素C，還能阻斷致癌物亞硝胺的形成 。
萵筍葉的食用價值1、開通疏利、消積下氣 萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲 。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利 。
2、利尿通乳 萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌 。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用 。
3、強壯機體、防癌抗癌 萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利 。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌 。
4、寬腸通便 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘 。
推薦閱讀
- 吃萵筍有什么好處 常吃萵筍補血又補鈣
- 《雞翅忘記洗了能吃嗎》
- 《哪些人不能吃薄荷》
- 孕婦可以吃萵筍嗎 孕婦吃萵筍有什么好處
- 吃芒果不能吃什么，吃芒果不能吃什么喝什么
- 萵筍和胡蘿卜可以一起炒嗎 萵筍胡蘿卜一起炒有什么好處
- 吃萵筍對眼睛不好嗎 萵筍吃多了對眼睛不好嗎
- 萵筍放冰箱變紅能吃嗎 萵筍放久了能吃嗎
- 萵筍涼拌需要焯水嗎 涼拌萵筍絲的做法
- 吃萵筍對眼睛不好嗎 吃萵筍的注意事項