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在日常生活中 ， 南瓜餅是很常見的一種你給美食小吃 ， 它的做法簡單 ， 味道好 ， 營養豐富 ， 深受人們的喜歡 ， 很多人都會吃南瓜餅 。那么嫩南瓜可以做南瓜餅嗎？嫩南瓜可以做南瓜餅嗎可以做的 。但還是老南瓜好 。
嫩南瓜沒什么味 ， 而且水分太多不適合 ， 還是老的好 。
老南瓜應該更好 ， 老南瓜吃起來比較面 ， 口感和味道都很好 ， 且老南瓜鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高 。膳食纖維老熟瓜略高于嫩瓜 。所以用來做南瓜餅的話老南瓜更好 。
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做南瓜餅用哪種南瓜比較好做南瓜餅的時候 ， 選擇粉南瓜比較好 ， 粉南瓜的淀粉含量高 ， 含水量低 ， 需要加的面粉比較少 ， 做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃 。而不怎么粉的南瓜含水量高 ， 需要加的糯米粉比較多 ， 做出來的南瓜餅味道很淡 。
南瓜餅怎么做好吃主料：南瓜1000克、糯米粉500克
輔料：鹽5克克、食用油15克
【做南瓜餅用嫩南瓜好還是老南瓜好 南瓜餅用什么南瓜做好吃】 做法：
1、首先 ， 南瓜洗凈去皮去瓤 ， 切成小塊 。放入電飯煲里隔水蒸熟 ?？捎每曜哟烈幌聛砼袛嗄瞎鲜欠袷焱?。
2、蒸熟后取出 ， 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥 。
3、加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜 ， 不必另外加水）揉搓成團 。然后加入一小勺食用油和鹽 ， 揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘 。
4、取雞蛋大小的面團 ， 搓圓后按扁 ， 做成小圓餅 。
5、鍋中倒少許油 ， 燒熱后將南瓜餅放入 ， 中小火煎至兩面金黃即可 。
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