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三月三是什么節日( 五 )

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說法九：少數名族節日

三月三 ， 同時又是我國南方許多少數民族的傳統節日 ， 流行在壯、侗、布依、水、仫(mù)佬、毛南、苗、瑤、畬（shē）等民族中間 。?

布依族 ， 在這天殺豬祭社神、山神 ， 吃黃色糯米飯 ， 各個村寨之間 ， 好幾天不相往來 。?

瑤族以三月三為“干巴節” ， 是集體漁獵的節日 ， 并將捕獲的野物魚類按戶分配 ， 共享收獲的歡樂 ， 后云集于廣場 ， 唱歌跳舞 ， 歡度佳節 。?

壯 族 ， 一般在這天趕歌圩(xū) ， 搭歌棚 ， 舉辦歌會 ， 讓青年男女對歌、碰蛋、拋繡球 ， 談情說愛 。傳說壯族歷史上有位歌仙劉三姐 ， 又稱劉三妹 。她擅長歌唱 ， 三 位秀才來對歌 ， 都敗在她手下 。后來她騎著鯉魚上了天 ， 在廣西一帶留下不少佳話 。后人紀念她 ， 把三月三叫做“歌仙節” 。?

侗族 ， 多在這天搶花炮、斗牛、斗鳥、對歌、踩堂 ， 又稱“花炮節” 。?

畬族以三月三為谷米的生日 ， 家家吃烏米飯 。畬族三月三稱“歌節” ， 又稱“烏飯節” 。?

黎族稱三月三為“孚念孚” ， 為預?！吧教m”(山地旱谷)和打獵豐收的節日 ， 也是青年男女自由交往的日子 。?其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自傳統的三月三節日習俗 。
三月三吃雞蛋

三月三是什么節日

文章插圖
下面是小編來為不理解三月三為什么吃雞蛋的朋友解題答惑：

三月三是什么節日
【三月三是什么節日】 三月三吃雞蛋的由來：

農歷三月三 ， 國人有吃地菜煮雞蛋的習俗 。薺菜又稱地菜、田兒菜等 ， 是生長在田頭地角的一種野菜 。雖說是野菜 ， 卻鮮香可口、營養豐富 。民諺曰：“三月三 ， 薺菜 當靈丹 。”“三月三 ， 薺菜煮雞蛋 。”春天正是采食薺菜的季節 。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗 ?！对娊洝肪陀小捌涓嗜缢j”的吟詠;辛棄疾也有“城 中桃李愁風雨 ， 春在溪頭薺菜花”的詩句 。

清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節重廚房 ， 口味新調又一樁 。地米菜和雞蛋煮 ， 十 分耐飽十分香 ?！痹~中的地米菜即指薺菜 。地菜不僅營養豐富 ， 而且還能治療多種疾病 。它不僅是佳肴一碟 ， 更是靈藥一方 ?！八j菜 ， 別名地菜、護生草、雞心菜 ，  其根、花、籽均能入藥 。在中藥里 ， 薺菜的藥用價值非常廣泛 ， 被譽為”菜中甘草“ 。

祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼 ， 歸肝、脾、腎 經 ， 有和脾、利水、止血、明目等效用 。薺菜食用方法很多 ， 可拌、可炒、可燴 ， 還可用來做餡或做湯 ， 均色澤誘人、味道鮮美 ， 是一道藥食同源的美味佳蔬 。在湖南 ， 用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法 。每到三月三這天 ， 薺菜便長莖開花 ， 婦女都會采摘來插在發際 。

因薺菜的諧音是”聚財“ ， 故此 ， 老百 姓又根據民間傳說 ， 于三月初三這一天 ， 在祭祖的時候 ， 借助祖先的神靈和財氣 ， 人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束 ， 放入雞蛋、紅棗、風球 ， 再配兩三片生 姜 ， 煮上一大鍋 ， 全家都吃上一碗 ， 食之既可交發財運 ， 又可防治頭痛頭昏病 ， 久而久之便形成一種民間特有的食療習俗 。據說可以去風濕、清火 ， 腰腿不痛 ， 而且 還可預防春瘟 。

地菜營養豐富 ， 含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分 ， 蛋白質、鈣、維生素C尤多 ， 鈣超過豆腐 ， 胡蘿卜素與胡蘿卜相仿 ， 還含有十一種氨基酸 。三月三是什么節日

薺菜如何煮雞蛋？

1、雞蛋從冰箱里拿出 ， 放在冷水中涼1分鐘 ， 為防止雞蛋煮時破裂；然后開火閉蓋煮（先中大火 ， 水燒開后 ， 轉中小火）7分鐘 ， 關火閉1分鐘；最后取出雞蛋 ， 逐個敲碎 。

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