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在市場上買大閘蟹的時候 ， 通常不同重量價格是不一樣的 ， 一般三兩的大閘蟹個頭中的 ， 里面的蟹黃不多不少 ， 價位中等 ， 是比較受歡迎的 ， 那么三兩大閘蟹蒸多久呢？三兩大閘蟹蒸多久一般蒸三兩的大閘蟹 ， 建議在水燒開之后蒸10分鐘左右 。
但是如果一鍋里面螃蟹的數量比較多 ， 就需要酌情蒸久一點 ， 這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩 ， 也能夠達到殺菌的效果 。
小貼士： 一般在蒸鍋水燒開之后 ， 3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右 ， 3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右 ， 4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩 ， 蒸的時間就增加2分鐘左右 。
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三兩大閘蟹有多大三兩的大閘蟹的蟹蓋直徑在50-52毫米之間 。
一般二兩的螃蟹 ， 蟹蓋直徑在45毫米左右 。以二兩的螃蟹為基礎 ， 蟹蓋的直徑每增加5-7毫米 ， 體重約增加50克左右 ， 以此類推 ， 可以得到其他重量的螃蟹蟹蓋大小 。
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蒸大閘蟹的做法步驟食材：大閘蟹、食鹽、米醋、姜、蒜、小蔥 。
做法步驟：
1.大閘蟹買回來以后在水里喂養2個小時 ， 讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來 ， 期間換水幾次 。
2.螃蟹用刷子清洗干凈 。
3.蔥切成段 ， 姜一半切絲 。
4.蒸鍋中放入適量的水 ， 在蒸籠上鋪上蔥段和姜絲 ， 將綁好的大閘蟹放入蒸籠中 ， 將大閘蟹的背殼朝下 ， 腹部朝上 ， 這樣能夠避免蟹黃流失 。
5.大火燒開后蒸15-20分鐘 。
6.另一半的姜洗凈去皮切碎 ， 蒜切末 。
7.再與米醋、食鹽一起混合均勻 ， 制成調味汁 。
8.最后將閘蟹蒸好后配調味汁食用即可 。
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大閘蟹蒸熟了能放多長時間1.放冷藏室：保存6-8小時 大閘蟹蒸熟了如果吃不完 ， 可以把它用保鮮膜密封好 ， 然后放在冰箱的冷藏室中 ， 能夠保存6-8小時 。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃 ， 就可以這樣做 。
2.放冷凍層：保存1-2天 如果想要蒸熟的螃蟹能夠放的更久 ， 那么需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中 ， 這樣可以保存1-2天 。
注意： 1.煮熟的螃蟹應該盡早吃掉 ， 避免放變質了 。螃蟹一旦變質或者有異味了 ， 一定不能吃了 ， 因為蟹肉中釋放出的組胺物質很容易導致人食物中毒或者過敏 。
2.從冰箱中拿出來的熟螃蟹 ， 一定要徹底加熱之后才能夠吃 。
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吃螃蟹的好處1.清熱解毒 螃蟹性寒、味咸 ， 歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱 ， 治胃氣 ， 理筋脈 ， 消食 。
另外 ， 螃蟹中含有精氨酸 ， 能參與體內能量代謝和解毒工作 ， 適量吃螃蟹可促進肌體能量平衡 ， 對體內毒素起到很好的排泄作用 。
2.養筋活血 中醫認為 ， 蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效 。適量吃蟹對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果 。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用 。
3.提高免疫力 螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素 ， 比如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等 ， 對身體有很好的滋補作用 ， 有助于促進人體組織細胞的修復與合成 ， 提高免疫功能 。
【三兩大閘蟹蒸多久 三兩大閘蟹有多大】
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