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九十月份正是大閘蟹大量上市的時候，而四兩的大閘蟹，屬于蟹中精品，價格較貴，但是也有不良商家以次充好，將不足四兩的螃蟹當做四兩螃蟹賣，因此大家在選購時一定要擦亮眼睛，那么四兩的螃蟹有多大呢？四兩的螃蟹有多大四兩大閘蟹的蟹蓋直徑在60毫米左右，捆綁起來的整體直徑在80-90毫米之間，屬于個頭比較大、品質比較好、價格比較貴的一類 。
小貼士： 一般二兩的螃蟹，蟹蓋直徑在45毫米左右 。以二兩的螃蟹為基礎，蟹蓋的直徑每增加5-7毫米，體重約增加50克左右，以此類推，可以得到其他重量的螃蟹蟹蓋大小 。
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四兩的大閘蟹蒸多久一般蒸四兩的大閘蟹，建議在水燒開之后蒸15分鐘左右 。
但是如果一鍋里面螃蟹的數量比較多，就需要酌情蒸久一點，這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果 。
小貼士： 一般在蒸鍋水燒開之后，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
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大閘蟹蒸熟了能放多久蒸熟的大閘蟹不同的保存方式能夠保存的時間也是不一樣的，有的只能放幾個小時，有的能放一兩天 。
1.放冷藏室：6-8小時 蒸熟的大閘蟹如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時 。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做 。
2.放冷凍層：保存1-2天 如果想要蒸熟的大閘蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天 。
小貼士： 建議蒸熟的大閘蟹不要存放太久，盡早吃掉，以免放變質了；另外從冰箱中拿出來的熟大閘蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃 。
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大閘蟹的做法推薦方法一：清蒸大閘蟹 食材：大閘蟹、食鹽、米醋、姜、蒜、小蔥 。
做法：
1.大閘蟹買回來以后在水里喂養2個小時，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來，期間換水幾次 。
2.螃蟹用刷子清洗干凈 。
3.蔥切成段，姜一半切絲 。
4.蒸鍋中放入適量的水，在蒸籠上鋪上蔥段和姜絲，將綁好的大閘蟹放入蒸籠中，將大閘蟹的背殼朝下，腹部朝上，這樣能夠避免蟹黃流失 。
5.大火燒開后蒸15-20分鐘 。
6.另一半的姜洗凈去皮切碎，蒜切末 。
7.再與米醋、食鹽一起混合均勻，制成調味汁 。
8.最后將閘蟹蒸好后配調味汁食用即可 。
方法二：水煮大閘蟹 食材：大閘蟹、食鹽、醋、蔥、姜、八角、花椒、白酒、黃酒、白糖等 。
做法：
1.先將大閘蟹放到戴蓋的容器中，倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，過50分鐘，螃蟹都醉了，這時候就能拿出來清洗了 。
2.現在鍋中放水，不超過大閘蟹，一半就可以，放入蔥姜、八角、花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽 。
3.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘 。
4.最后調個蘸汁：姜末切碎、倒入醋、蒸魚豉油、糖攪勻即可 。
【四兩的螃蟹有多大 四兩的大閘蟹蒸多久】
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