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秋季正是吃螃蟹的季節，但是正在蒸螃蟹的時候許多人都不知道要怎么蒸，那么二兩的螃蟹蒸多長時間呢？二兩螃蟹蒸多長時間一般蒸二兩的螃蟹，建議在水燒開之后蒸10分鐘左右，但是如果一鍋里面螃蟹的數量比較多，就需要酌情蒸久一點，這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果 。
一般在蒸鍋水燒開之后，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
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二兩的螃蟹有多大二兩的螃蟹，蟹蓋直徑在4.5厘米左右，只有一點點大 。
以二兩為基礎，蟹蓋的直徑每增加5-7毫米，體重約增加50克左右，以此類推 。
另外，二兩重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二兩半以上的螃蟹，才能被稱之為大閘蟹 。
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蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋螃蟹無論是冷水下鍋還是熱水下鍋都可以，二者有各自的優點：
1.冷水下鍋蒸螃蟹的好處 一般冷水下鍋蒸的螃蟹，肉質更為鮮嫩，愛吃蟹肉的人可以選擇冷水蒸 。
因為用冷水蒸的時候，產生的蒸汽會慢慢的流入鍋中，這樣可以保持螃蟹肉的水分，還能鎖住螃蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口，而且蟹腿還不容易脫落 。
2.熱水下鍋蒸螃蟹的好處 而熱水或者等水燒開之后下鍋蒸螃蟹，蒸出來的蟹黃更加的好吃，喜歡吃蟹黃的讓你可以選擇熱水蒸 。
因為熱水下鍋，會縮短螃蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來的蟹黃聚集、干酥，非常好吃 。
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螃蟹蒸熟了能放多長時間1.放冷藏室：保存6-8小時 螃蟹蒸熟了如果吃不完，額可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時 。比如說中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做 。
2.放冷凍層：保存1-2天 如果想要蒸熟的螃蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天 。
注意： （1）煮熟的螃蟹應該盡早吃掉，避免放變質了 。螃蟹一旦變質或者有異味了，一定不能吃了，因為蟹肉中釋放出的組胺物質很容易導致人食物中毒或者過敏 。
（2）從冰箱中拿出來的熟螃蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃 。
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吃螃蟹的好處1.清熱解毒 螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食 。
另外，螃蟹中含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃螃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用 。
2.養筋活血 中醫認為，蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效 。適量吃蟹對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果 。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用 。
3.提高免疫力 螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，比如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能 。
【二兩螃蟹蒸多長時間 二兩的螃蟹有多大】
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