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1、主料：雞腿菇300克 。
2、輔料：香菜50克，香蔥1棵，干辣椒20克 。
3、調料：大蒜2瓣，姜2-3片，食鹽2克，白糖2克，食用油30ml 。
4、香菜洗凈，擇去葉片只留梗部，切成寸段備用 。
5、蒜切片，老姜切絲，干辣椒洗凈，擦干后切成小段，香蔥洗凈切段，雞腿菇沖洗干凈后切成滾刀塊備用 。
6、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發干，盛出瀝干多余的油 。
7、炒鍋中留底油，大火加熱至5成熱時投入蔥段、姜絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發香味 。
【雞腿菇的炒作方法 怎么做炒雞腿菇】8、加入雞腿菇，調入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可 。
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