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魚干怎么做好吃又簡單的方法 魚干的做法和步驟( 三 )

生活百科生姜


2、容易致癌
魚干中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果 。偶爾少量食用魚干，不會對身體造成危害，但如果經常食用魚干或一次性過量食用魚干，就很可能導致亞硝胺攝入過量，久而久之就有可能誘發癌癥 。
3、容易引起浮腫、眼袋及經前期不適等癥狀
為了便于保存，魚干里加入了不少的鹽，人吃了后就會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋及經前期不適等癥狀 。
4、容易患胃病
胃粘膜會分泌一層黏液來進行自我保護，但這層黏液怕鹽 。而制作魚干時加入了不少的鹽，如果經常食用魚干，對胃會造成一定的傷害，久而久之，胃粘膜的保護層就沒有了，就容易引起胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌等胃病疾病 。
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