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養心菜集食用、觀賞、藥用等多功能于一身，具有很高的實用價值，那養心菜有什么營養價值 。養心菜的營養成分養心菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質 。養心菜還有很高的藥用價值，主要成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、熊果酸、熊果酚苷、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等 。
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保護人體肝臟養心菜含有的齊墩果酸，能保護人體肝臟，從而對老年肝臟組織纖維化起到一定的延緩作用 。
【養心菜的營養價值】
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促進體內血液循環養心菜含的黃酮類成分，能使人體心腦血管舒張，促進體內血液循環 。
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降低血脂養心菜含的谷淄醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降低血脂，防止和延緩血管硬化 。
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鎮靜、抗炎養心菜中含有的熊果酸具有鎮靜、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗潰瘍、降低血糖等多種生物學效應，熊果酸還具有明顯的抗氧化功能，被廣泛地用作醫藥和化妝品原料 。
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減少皮膚色素沉積養心菜中含有的熊果酚苷通過抑制生產黑色素的酵素酪胺酸酶的活性，能夠減少黑色素的生成，并且通過自身與酪氨酸酶的結合，加速黑色素的分解與排泄，從而減少皮膚色素沉積，祛除色斑和雀斑 。可用于美白 。
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