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很多人可能日常生活中吃的最多的是豬肉、牛肉、羊肉 ， 但是馬肉卻很少吃 ， 其實它的營養價值也是很高的 ， 下面來一起看看馬肉的營養價值有哪些？馬肉的營養成分馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素 。蛋白質含量高 ， 還含有鈣、鋅、鐵等礦物質 ， 具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用 ， 可促進血液循環 ， 預防動脈硬化 ， 增強人體免疫力 。
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預防動脈硬化馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪 。馬肉脂肪近似于植物油 ， 不飽和脂肪酸含量高 。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇 ， 使其不能在血管壁上沉積 ， 對預防動脈硬化有特殊作用 。
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增強免疫力馬肉和牛肉一樣也含有大量的優質蛋白 ， 這類蛋白氨基酸組成和人體的蛋白氨基酸組成很接近 ， 適合人類食用 ， 可起到增強免疫力的作用 。
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造血補血馬肉中含有鈣、鋅、鐵等礦物質 ， 尤其是鐵元素的含量很高 ， 食用可起到極好的造血補血功效 。
【馬肉的營養價值】
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